Sambal Cibiuk
Garut - Menurut sumber yang tersebar di masyarakat Kec.cibiuk, bahwa resep sambal cibiuk berasal dari Arab. benar atau tidaknya, sambal yang dibuat di kecamatan cibiuk ini mempunyai perbedaan dengan sambal-sambal lainnya karena dibuat dengan bahan: tomat hujau, cabe rawit, serawung, dan bahan pelengkap lainnya.
Walaupun pedas tapi tidak menimbulkan panas bagi perut yang mengkonsumsinya. Karena terkenalnya, maka sekarang restoran dengan menu sambal cibiuk sudah ada diberbagai Kota besar khususnya di Bandung dan Jakarta.
Sambal Cibiuk mulanya hanya disajikan bila ada tamu istimewa atau agung. Jaman dahulu sambal cibiuk ini hanya dapat dinikmati oleh masyarakat cibiuk dan para pejabat, tetapi seiiring perkembangan peradaban maka sekarang dapat dinikmati oleh semua kalangan. Rumah makan sambal Cibiuk yang ada saat ini di Kecamatan Cibiuk adalah keturunan-keturunan langsung dari pemegang resep cibiuk yang
khas.
Akan tetapi untuk sekadar mengenal saja seperti apa sambal Cibiuk, anda dapat memesannya di berbagai rumah makan di
Garut kota, Tarogong dan sekitarnya misalnya di Jl.Otista dan Jl.Veteran. Rating:
4.5
